En dag i början av 1870-talet begick
mejerskan Eleonora Lindström i Burträsk ett "misstag"
som resulterade i att en ny och unik ost, Västerbottensost,
såg dagens ljus. Sedan dess har osten varit en välkommen
gäst i både slott och koja. Genom årens lopp
har den fått motta många utmärkelser och
kallas inte helt oförtjänt för "kejsaren
bland ostar".
Nu har "kejsaren" fått ett eget palats i anslutning
till mejeriet i Burträsk där den fortfarande tillverkas
efter drygt 130 år. I samband med invigningen av Ostens
Hus mötte ostarnas regent sin svenske motsvarighet och
omdömena var översvallande.
- Vilken midsommarsupé, kräftskiva eller julbord
kan vara utan ost? Och vad handlar det då om för
ost? Jo, självklart Västerbotten, tyckte Kung Carl
Gustaf i sitt invigningstal.
